秒秒快3平台官方网站_【好大夫说】新疆大盘鸡的家常做法 正宗的新疆味道

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  新疆大盘鸡是新疆秒秒快3平台官方网站的两种独特的美食,味道独特,牛奶营养价值独特,风靡全国。这么你们知道新疆大盘鸡的家常做法吗?新疆大盘鸡的正宗做法又有哪此呢?今天小编就带领你们去了解一下关于大盘鸡的做法方面的知识。

  新疆大盘鸡吃起来很美味,分量也大。下面小编就介绍几种制作大盘鸡的做法给你们。  

  做法一

  原料

  鸡500克、土豆有二个、洋葱有二个、尖椒有二个、干辣椒3根、姜丝1块、蒜米2粒、盐1勺、生抽1勺、郫县豆瓣酱2勺。

  做法

  1、鸡肉洗净斩块备秒秒快3平台官方网站用。

  2、土豆切块备用。

  3、洋葱切块,尖椒切小块。

  4、锅内热油放哪几条干辣椒暴香。

  5、倒入蒜米和姜丝秒秒快3平台官方网站炒香。

  6、把鸡肉倒入锅内。

  7、待鸡肉炒至上色后加入适量盐。

  8、加生抽入锅内。

  9、加入两勺郫县豆瓣酱。

  10、翻炒鸡肉,让鸡肉身上沾上酱。

  11、倒入刚刚切好的土豆块。

  12、加半碗水到锅内。

  13、盖上锅盖慢慢炖煮。

  14、待鸡肉熟烂后倒入洋葱和尖椒翻炒均匀。

  15、即可出锅。

  小贴士

  1、大盘鸡要选着土鸡或是三黄鸡,俺这里没土鸡,用三黄鸡也挺好,俺上次在店里吃的一般是肉食鸡。

  2、土豆的量随本人喜好,俺放了一只大土豆,辣椒的量也是,俺都有自知之明,放的量俺能接受。

  3、炖鸡用啤酒都必须使鸡肉更鲜美嫩嫩的 ,啤酒挥发性性一定要多加,我用的是5000克一瓶的,用了一瓶半,最后汤也过多。

  4、豆瓣酱两种有咸味,统统加盐一定要注意,从不放过多,适量就好。

  5、俺没放老抽,俺大学吃的大盘鸡颜色就和两种差过多,新疆的孩子问你实质上颜色比两种深。

  6、青红椒就说 起配料的作用,都必须让大盘鸡颜色更好看。

  做法二

  主料

  鸡腿4只、土豆有二个、青椒有二个、红椒有二个、油2勺、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜10克、蒜4瓣、花椒10克、八角有二个、桂皮1片、香油1勺、干辣椒二个、鸡精1勺。

  做法

  1、面粉加入盐和水揉成稍硬的面团。

  2、饧好的面团擀成大薄片后切成宽条。

  3、下沸水锅中煮熟。

  4、煮好的面条挖出。

  5、鸡腿洗净。

  6、青红椒洗净,土豆去皮。

  7、生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒。

  8、青红椒土豆分别切块。

  9、将鸡腿剁块。

  10、鸡块洗净血水后沥干。

  11、热油,倒入鸡块。

  12、将鸡块翻炒至变色,水分变干。

  13、加入料酒翻炒。

  14、加入花椒大料等炒出香味。

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