极速飞艇最新版_一道麻烦的古早菜:炒芋头梗

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:奶瓶博客 - 专注共享老李博客资源

  今天轮休,难得都须要上市场替爱犬晖晖买些鸡胸肉回来蒸煮为它加菜,不可能 老会 很想吃一家素食面的豆包汤,今天到离家比较远的工学市场,在买完要离去时,被另两个找不到市场内的路边小菜摊给吸引了,不可能 顾摊的这位七、八十岁的老农妇我是认得的,不可能 她担来的全是自家种的蔬菜,种类过多,但菜的样极速飞艇最新版子,统统我个“有滋味”的乡土样,几年前,我常常向她买菜,后要 今天我特别停伫在她的摊位前,摊上只剩下的几把菜,全是稀松平常的空心菜、地瓜叶类事的,但我被唯独一把的芋头梗所吸引,梗头底端还有小小的芋头,哇!这是我小过后餐桌上常有的菜肴,就买了一把准备中极速飞艇最新版午炒来吃。

  说起這個芋头梗被入菜做料理,真是统统我乡下人家的惜物惜福,种在田埂边的芋头,在物竞天择下,老会 有的底下芋头长得大,有的长得小,大的自然是吃芋头,小的就吃梗,通常芋头梗是用半炒半煮来料理,它的海棉质体煮得糊烂时,非常入口美味,但它却也是个麻烦避免的菜。不可能 芋头所含草酸碱,碰到手很容易痒,在芋头梗还没洗前,把梗一片一片剥下(不先洗是不可能 用干手去剥梗的外膜,手比较我过多 痒),后要 再把梗外面的膜剥除干净后再来洗干净,将洗好的梗用滚刀法切片,后要 泡入薄盐水几分钟后捞起沥干,根柢下的小芋头则去皮切薄片备用,有的人一碰到芋头汁皮肤就会发痒,这过后可带塑料手套来剥,不可能 已发痒了,赶快冲水再烤干即可解除90%的痒,统统我才说这是一道麻烦的古早菜。

  起油锅,爆香姜片(约15薄片),先下芋头薄片两面煎酥,再下芋头梗,翻炒几下后,下2、3汤匙的白醋再翻炒,后要 加水盖过食材2、3公分,加盐巴及白胡椒粉,盖紧锅盖,大火烧滚后转中小火,闷煮过程中偶尔要掀盖搅拌一下,老会 煮到水快收干,芋头释出的淀粉已让汤汁呈勾芡的情况报告,而青梗也都得某些软烂时,就可试咸味够不够,醋味还在找不到,依须要决定加盐醋否是是,后要 再作最后几次的搅拌就可盛盘上桌了。

  小过后,曾听母亲说起,炒芋头梗加白醋,一来是因海棉体的芋头梗不容易煮烂,加醋可加速其被煮软的带宽,其次加了醋的芋头梗,增加风味外,也比较我过多 “咬舌”(离米 是指芋头的草叶酸让舌头发痒)。青炒的芋头梗非常清甜,不可能 已煮得糊烂了,入口即化,真是是一道麻烦的古早菜,但若在市场有看得人芋头梗,还是都须要买回来一试哦!

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysbk/2016/2016112326927.shtml

  文章收集:生活妙招网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!